اضرار البيض , معلومات لم تعرفها من قبل

 

تعالو نتعرف على اضرار البيض و فوائدها و معلومات لم تعرفها من قبل

 

أضرار البيض التسمم ببكتيريا السالمونيلا ربما يؤدى تناول البيض النيئ،

 


او المطبوخ بشكل غير كامل الى الإصابه ببكتيريا السالمونيلا بالإنجليزية: Salmonella)؛

 

وهي بكتيريا ربما توجد فالجزء الداخلي من البيض،وتظهر اعراض العدوي ببكتيريا السالمونيلا غالبا ما بين 6-48 ساعة من استهلاكها،

 

وتختلف درجه الإصابه اعتمادا على الكميه المتناولة،

 


والمقاومه المناعيه للجسم،

 


وقد يستمر المرض الى فترة تتراوح ما بين 4-7 ايام من استهلاك الاكل الملوث بالكتيريا،

 


وهنالك الكثير من

 

 

الأعراض التي تخرج على الأشخاص المصابين،

 


ومنها الإسهال،

 


والتقيؤ،

 


والحمى،

 


والمغص.ومن الجدير بالذكر ان بعض الحالات ربما يحتاج المريض بها الى دخول المستشفي لتلقى العلاج،

 


ومن اكثر الأشخاص عرضه للإصابه بالسالمونيلا،

 


ومضاعفاتها الخطيرة:

 

كبار السن الذين تتجاوز اعمارهم 65 عاما.

 


الأطفال الذين تقل اعمارهم عن 5 اعوام.

 


الأشخاص الذين يعانون من ضعف فجهاز المناعة؛

 


كمرضي نقص المناعه البشرية،

 


او ما يعرف بالإيدز بالإنجليزية: AIDS).

 

الأشخاص الذين اجروا عمليات زراعه الأعضاء.

 


مرضي السكري.

 


الحساسيه و عدم تحمل البيض تعد البروتينات الموجوده فالبيض هي المسبب الرئيسى لحدوث رد فعل تحسسى لدي الأشخاص

 

الذين يعانون من حساسية اتجاة البيض،

 


ويوجد البروتين فبياض البيض اكثر من صفاره،

 


وقد يتم ملاحظه حساسيه البيض مبكرا فسن الرضاعه عند ادخال البيض لنظام الطفل الغذائي اول

 

مرة،

 


وغالبا ما تصيب هذي الحساسيه الأطفال الذين تقل اعمارهم عن 5 سنوات،

 


ومن النادر ان يطور الجسم حساسيه اتجاة البيض فمرحلة البلوغ،

 


حيث ان الأشخاص البالغين المصابين بحساسية

 

 

البيض ربما يعانون من حساسية اتجاة الطيور،

 


او الريش،

 


وهذا الأمر غير معتاد عند الأطفال.

 


ومن الجدير بالذكر ان بعض الأشخاص ربما يصابون بحالة من الغثيان بعد استهلاك البيض،

 


بالإضافه الى ظهور

 

 

أعراض غير مريحة،

 


وقد يصبح هذا مرتبطا بالإصابه بالحساسية،

 


او عدم التحمل،

 


وقد ينتجان من تناول صفار البيض،

 


او بياضه،

 


او كليهما،

 


ولتوضيح الفرق بين هاتين الحالتين،

 


نذكر ما يأتي:

 

حساسيه البيض: بالإنجليزية: Egg allergy)؛

 


فى هذي الحالة؛

 


يقوم الجسم بمهاجمه البروتينات الموجوده فالبيض على انها كائنات غريبة،

 


وقد يبالغ فرده الفعل هذه،

 


ويؤدى الى تكوين

 

 

أجسام مضادة،

 


وقد تسبب ردة الفعل هذي ظهور اعراض تحسسية؛

 


كالحكة،

 


والقشعريرة،

 


والانتفاخ،

 


وصفير فالنفس،

 


وصعوبه التنفس،

 


وتجدر الإشاره الى انه فبعض الأحيان ربما يؤدى تناول كمية بسيطة من البيض الى ردود فعل خطيرة،

 

وتعد حساسيه البيض من اكثر الأنواع شيوعا اضافة الى حساسيه الحليب،

 


والفول السوداني.

 


عدم تحمل البيض: بالإنجليزية: Egg intolerance)،

 


يختلف عدم تحمل البيض عن حساسيه البيض بأنة مرتبط بالجهاز الهضمي،

 


وليس بمقاومه الجهاز المناعى في

 

 

الجسم؛

 


اذ يصبح الجهاز الهضمى غير قادر على تفكيك الاكل بسبب نقص فانزيمات المعدة،

 


او حساسية لمكونات معينة؛

 


كالمواد المضافة،

 


او مواد كيميائية موجوده بشكل طبيعي،

 


كما يختلف عدم

 

 

تحمل البيض عن حساسيه البيض بأنة لا ينتج عنه اجسام مضادة،

 


بل تخرج الأعراض فالجهاز الهضمي؛

 


كالغثيان،

 


والتقيؤ،

 


والمغص،

 


والإسهال،

 


والآلام،

 

 

وعلي الرغم من ذلك؛

 


قد يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل البيض استهلاك كميات بسيطة دون الشعور بأيه اعراض.

 

ضرر البيض

 


5 views

اضرار البيض , معلومات لم تعرفها من قبل