تقطيع الدجاج الى مكعبات صغيرة. تقطيع جميع قطعة طوليا الى
نصفين و تقطيع جميع قطعة من ثلاث الى اربع مكعبات. وضع مكعبات
فى طبق زجاجى و رش كل من: الفلفل، عصير الليمون، الصويا و الملح
وتقليب المكونات جيدا. ترك الدجاج جانبا مدة خمس عشره دقيقة.
وضع كل من: الثوم، الفلفل الأخضر، البقدونس، الزنجبيل و الكزبرة
فى و عاء الخلاط و تشغيلة و خلط المكونات الى ان يتم تكوين خليط
ناعم. اضافه كل من: الفلفل الحلو، الكمون، الشطة، الزبادي
والبهارات المشكلة و تشغيل الخلاط لتكوين خليط متجانس
توزيع الخليط على مكعبات الدجاج و تقليبة جيدا. تغليف المكعبات
بورق النايلون بعدها ادخال الطبق الى الثلاجه لعده ساعات او طوال
الليل. تسخين الفرن الى حراره مئتين و عشرين مئويه او يمكن
استخدام الشواية. ادخال مكعبات الدجاج بأعواد خشبيه و وضع من
أربعه الى خمسه مكعبات فالعود. مسح القليل من الزيت فوق
الكباب و وضع الكباب فصينية. ادخال الصينية الى الفرن
لمدة عشر دقيقة و قليبها على الجهه الثانية.
