كل الناس بتحبها , كنافة ناعمة
الكنافة الناعمة هى الكنافة اللى بتبقى محشية جبنة
الاول بس الكنافة بتتعمل فى البيت ازاى بتتكون من سميد
و سكر ناعم و ماء هتحطيهم على بعض و تفركيهم كويس
فى بعض و اول ما يتكون نسيج متماسك بحطهم فى صنية
مدهونة سمتة و احطها فى الفرن و اما تطلع اسيبها تبرد خالص
و بعد كده افتتهاكده بقى عندك الكنافة الناعمة طيب الحشو
هيبقى ازاى هتجيبى بولة برده و تحطى فيها جبنة طرية
المعلبة اللى بتبقى من غير ملح و عليها سكر ناعم و عليها
مكسرات و بتخلطهم كلهم مع بعض و بعد كده بجيب الصنية اللى
هعمل فيها الكنافة و احط طبقة كنافة و عليها طبقة من حشو
الجبنة و بعد كده طبقة تانية من الكنافة و هتحطيها فى
الفرن مش اقل من تلت ساعة و اما تطلع اسيبها تبرد خالص
و احط عليها شربات متوسط سخن و اقطعها بقى قطع
