نضع كمية من الحليب علي النار في قدر من الستانلس
وعند بدء في الغليان نضيف ربع كوب من الخل الابيض.
ثم نقلب الحليب ونلاحظ خلال دقائق بان الجبن بدا ينفصل عن الماء
او مايسمي بمصل الحليب او الشرش.
ثم نستمر في التقليب حتي يصبح السائل صافيا ونحصل علي كمية الجبن.
ازيلي الجبن بواسطة ملعقة كبيرة لها ثقوب وضعيها في اناء زجاجي
ثم نضغط علي الجبن حتي نتخلص من كمية الزائد في الجبن.
ثم نحضر صينية بايركس صغيرة او دائرية وادهنيها بقليل من زيت الزيتون
حتي لا تلصق الجبن. ثم نضع الجبن في صينية البايركس
ونضغط عليه بواسطة ملعقة مسطحة.
ثم نضع الجبن في البراد لمده ثلالث ساعات.
كيفية صنع الجبن
طريقة صنع الجبن
كيفية صنع الجبن
