نضع كميه من الحليب على النار فقدر من الستانلس
وعند بدء فالغليان نضيف ربع كاس من الخل الابيض.
ثم نقلب الحليب و نلاحظ اثناء دقيقة بان الجبن بدا ينفصل عن الماء
او ما يسمى بمصل الحليب او الشرش.
ثم نستمر فالتقليب حتى يكون السائل صافيا و نحصل على كميه الجبن.
ازيلى الجبن بواسطه معلقه كبيره لها ثقوب و ضعيها فاناء زجاجي
ثم نضغط على الجبن حتى نتخلص من كميه الزائد فالجبن.
ثم نحضر صينيه بايركس صغيره او دائريه و ادهنيها بقليل من زيت الزيتون
حتى لا تلصق الجبن. بعدها نضع الجبن فصينيه البايركس
ونضغط علية بواسطه معلقه مسطحة.
ثم نضع الجبن فالبراد مدة ثلالث ساعات.
طريقة صنع الجبن
كيفية صنع الجبن
طريقة صنع الجبن
