تعالو نتعرف علي اضرار البيض و فوائدها و معلومات لم تعرفها من قبل
أضرار البيض التسمم ببكتيريا السالمونيلا ربما يؤدى تناول البيض النيئ، او المطبوخ بشكل غير كامل الي الإصابه ببكتيريا السالمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella)؛
وهى بكتيريا ربما توجد فالجزء الداخلي من البيض،وتظهر اعراض العدوي ببكتيريا السالمونيلا غالبا ما بين 6-48 ساعه من استهلاكها،
وتختلف درجه الإصابه اعتمادا علي الكميه المتناولة، و المقاومه المناعيه للجسم، و ربما يستمر المرض الي فترة تتراوح ما بين 4-7 ايام من استهلاك الاكل الملوث بالكتيريا، و هنالك الكثير من
الأعراض التي تخرج علي الأشخاص المصابين، و منها الإسهال، و التقيؤ، و الحمى، و المغص.ومن الجدير بالذكر ان بعض الحالات ربما يحتاج المريض بها الي دخول المستشفي لتلقى العلاج، و من اكثر الأشخاص عرضه للإصابه بالسالمونيلا، و مضاعفاتها الخطيرة:
كبار السن الذين تتجاوز اعمارهم 65 عاما. الأطفال الذين تقل اعمارهم عن 5 اعوام. الأشخاص الذين يعانون من ضعف فجهاز المناعة؛ كمرضي نقص المناعه البشرية، او ما يعرف بالإيدز (بالإنجليزية: AIDS).
الأشخاص الذين اجروا عمليات زراعه الأعضاء. مرضي السكري. الحساسيه و عدم تحمل البيض تعد البروتينات الموجوده فالبيض هى المسبب الرئيسى لحدوث رد فعل تحسسى لدي الأشخاص
الذين يعانون من حساسية اتجاة البيض، و يوجد البروتين فبياض البيض اكثر من صفاره، و ربما يتم ملاحظه حساسيه البيض مبكرا فسن الرضاعه عند ادخال البيض لنظام الطفل الغذائي اول
مرة، و غالبا ما تصيب هذة الحساسيه الأطفال الذين تقل اعمارهم عن 5 سنوات، و من النادر ان يطور الجسم حساسيه اتجاة البيض فمرحله البلوغ، حيث ان الأشخاص البالغين المصابين بحساسية
البيض ربما يعانون من حساسية اتجاة الطيور، او الريش، و ذلك الأمر غير معتاد عند الأطفال. و من الجدير بالذكر ان بعض الأشخاص ربما يصابون بحالة من الغثيان بعد استهلاك البيض، بالإضافه الي ظهور
أعراض غير مريحة، و ربما يصبح هذا مرتبطا بالإصابه بالحساسية، او عدم التحمل، و ربما ينتجان من تناول صفار البيض، او بياضه، او كليهما، و لتوضيح الفرق بين هاتين الحالتين، نذكر ما يأتي:
حساسيه البيض: (بالإنجليزية: Egg allergy)؛ فهذة الحالة؛ يقوم الجسم بمهاجمه البروتينات الموجوده فالبيض علي انها كائنات غريبة، و ربما يبالغ فرده الفعل هذه، و يؤدى الي تكوين
أجسام مضادة، و ربما تسبب ردة الفعل هذة ظهور اعراض تحسسية؛ كالحكة، و القشعريرة، و الانتفاخ، و صفير فالنفس، و صعوبه التنفس، و تجدر الإشاره الي انة فبعض الأحيان ربما يؤدى تناول كمية بسيطة من البيض الي ردود فعل خطيرة،
وتعد حساسيه البيض من اكثر الأنواع شيوعا اضافة الي حساسيه الحليب، و الفول السوداني. عدم تحمل البيض: (بالإنجليزية: Egg intolerance)، يختلف عدم تحمل البيض عن حساسيه البيض بأنة مرتبط بالجهاز الهضمي، و ليس بمقاومه الجهاز المناعى في
الجسم؛ اذ يصبح الجهاز الهضمى غير قادر علي تفكيك الاكل بسبب نقص فانزيمات المعدة، او حساسية لمكونات معينة؛ كالمواد المضافة، او مواد كيميائية موجوده بشكل طبيعي، كما يختلف عدم
تحمل البيض عن حساسيه البيض بأنة لا ينتج عنة اجسام مضادة، بل تخرج الأعراض فالجهاز الهضمي؛ كالغثيان، و التقيؤ، و المغص، و الإسهال، و الآلام،
وعلي الرغم من ذلك؛ ربما يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل البيض استهلاك كميات بسيطه دون الشعور بأيه اعراض.
ضرر البيض
