تقطيع الدجاج الي مكعبات صغيرة. تقطيع جميع قطعه طوليا الى
نصفين و تقطيع جميع قطعه من ثلاث الي اربع مكعبات. و ضع مكعبات
فى طبق زجاجى و رش كل من: الفلفل، عصير الليمون، الصويا و الملح
وتقليب المكونات جيدا. ترك الدجاج جانبا مدة خمس عشره دقيقة.
وضع كل من: الثوم، الفلفل الأخضر، البقدونس، الزنجبيل و الكزبرة
فى و عاء الخلاط و تشغيلة و خلط المكونات الي ان يتم تكوين خليط
ناعم. اضافه كل من: الفلفل الحلو، الكمون، الشطة، الزبادي
والبهارات المشكله و تشغيل الخلاط لتكوين خليط متجانس
توزيع الخليط علي مكعبات الدجاج و تقليبة جيدا. تغليف المكعبات
بورق النايلون بعدها ادخال الطبق الي الثلاجه لعده ساعات او طوال
الليل. تسخين الفرن الي حراره مئتين و عشرين مئويه او يمكن
استخدام الشواية. ادخال مكعبات الدجاج بأعواد خشبيه و وضع من
أربعه الي خمسه مكعبات فالعود. مسح القليل من الزيت فوق
الكباب و وضع الكباب فصينية. ادخال الصينيه الي الفرن
لمده عشر دقيقة و قليبها علي الجهه الثانية.
