كيفية عمل المش،وصفات و اكلات
فى طبخات شعبية ما نقدرش نستغني عنها و بتفكر
انا دائما بالحبايب زى جدتى لما كنا نتجمع عندها يوم
الاجازة فكان هى بس اللى محتفظة بالمش كانت تفتح
الزرعة و تطلع حتة المش و ما كناش نعرف ندوق زيها في
اى مكانى و لحد النهاردة بنشترى من اكثر مكان و ابدا ما
بنعرف نجيب نفس الطعم اللى كنا بندقوة عند جدتي
دة لا ان كان ليها كيفية معينة و دة اللى هنتكلم فيه
النهاردة فالمقاله دى هى كانت بتجيب مزرعة قديمه
وكانت بتجيب جبنه قريش و تحطها جوة الزلعة و تحط فلفل
وطماطم و كانت ملهاش مثيل و تقفل عليها ما تفتح هاش
لمدة شهور بس لما كانت بتفتحها بعد الشهور دى كانت
راحتها بتبين ربما اية هى طعمها رائع و يمكن تتقدم معاى اكل
زى مشاوى بتتقدم مع الفطير و تتقدم كمان مع فطار
خفيف و يبقى اسمة فطار شعبى و الصراحة
البيتي غير بتاعه المحلات خالص
