كل الناس بتحبها , كنافه ناعمة
الكنافه الناعمه هي الكنافه اللي بتبقي محشيه جبنة
الاول بس الكنافه بتتعمل فالبيت كيف بتتكون من سميد
و سكر ناعم و ماء هتحطيهم علي بعض و تفركيهم كويس
في بعض و اول ما يتكون نسيج متماسك بحطهم فصنية
مدهونه سمته و احطها فالفرن و اما تطلع اسيبها تبرد خالص
و بعد كدة افتتهاكدة بقي عندك الكنافه الناعمه طيب الحشو
هيبقي كيف هتجيبي بوله بردة و تحطي بها جبنه طرية
المعلبه اللي بتبقي من غير ملح و عليها سكر ناعم و عليها
مكسرات و بتخلطهم كلهم مع بعض و بعد كدة بجيب الصنيه اللى
هعمل بها الكنافه و احط طبقه كنافه و عليها طبقه من حشو
الجبنه و بعد كدة طبقه تانيه من الكنافه و هتحطيها فى
الفرن مش اقل من تلت ساعه و اما تطلع اسيبها تبرد خالص
و احط عليها شربات متوسط سخن و اقطعها بقي قطع