وصفة قرص عقيلي , أشهى الحلويات

يعتبر قرص العقيلى من اشهر الحلويات الشعبيه فالكويت

 

المكونات كوبان و نص من الطحين متعدد الاستعمالات. ثلاث بيضات كبيره الحجم. معلقتان كبيرتان من الحليب السائل كامل الدسم. معلقة صغار و نص من الزعفران المفتت.

 

كوب من السكر العادي. معلقة كبار من الهيل المطحون. اربع معالق صغار من البيكنج باودر. كاس من زيت الذرة. ثلاث ارباع الكوب من اللبن الزبادي. ربع معلقة صغار من الملح.

 

ملعقة صغار من الفانيلا السائلة. لصلصه السمسم معلقتان كبيرتان من الطحينية. علبة كبار من الحليب المكثف و المحلى. ربع كاس من السمسم المحمص. كيفية التحضير نحمي

 

الفرن علي درجه حراره مئه و ثمانين مئوية، و نثبت الرف الشبكي و سط الفرن. نضع الزعفران فو عاء صغير و نضيف له معلقتين من الحليب السائل و نخلط المكونات جيدا و نترك المزيج

 

ينقع مدة عشر دقائق. نضع البيض فالخلاط الكهربائي و نضيف له السكر و الفانيلا و نخفق المكونات علي سرعة متوسطه حتي يكون الخليط هش القوام. نضيف زيت الذره لخليط البيض

 

ونخفق مره اخري حتي تتجانس المكونات. نضيف الزبادى و خليط الزعفران و الحليب و نستمر بالخفق. ننخل الطحين مع البيكنج باودر فو عاء عميق. نضيف خليط الطحين تدريجيا على

 

الخليط السائل مع الخفق البطيء، بعدها نضيف الهيل المطحون و نخفق حتي يتمازج الخليط. نحضر قالب القرص عقيلى و هو نفس قالب الكيك المفتوح من الوسط، و ندهن القالب بالزبدة

 

ونرشة بالقليل من السمسم. نسكب خليط العقيلي فالقالب و نضربة بالطاوله حتي يظهر منة الهواء. ندخل القالب للفرن و نتركة مدة نص ساعة الي اربعين دقائق او حتي ينضج تماما.

 

نخرج الكيك من الفرن و نتركة بالقالب حتي يبرد، بعدها نقلبة علي طبق التقديم. نحضر صلصه السمسم: نضع الحليب المكثف فقدر سميك القاعده علي نار هادئه مع تقليب الحليب باستمرار

 

لمده دقيقه حتي يكون كثيف القوام. نرفع القدر عن النار و نضيف له السمسم و نخلط المكونات جيدا. نسكب صلصه السمسم علي و جة قرص العقيلى و نقطعها و نقدمها مع القهوة.

 

وصفات قرص عقيلي



 


وصفة قرص عقيلي , أشهى الحلويات